이번에는 한국인의 사랑을 받는 짬뽕을 세계화 해 보도록 하겠습니다.
먼저 짬뽕이 중국음식이라고 생각하시는 분 계시겠지만, 중국 음식 중 짬뽕은 없습니다.
과거 화교 진평순씨가 시작을 했으나, 현재의 짬뽕과는 다르며 이제 짬뽕은 완전히 한국식으로
개성있는 독자적인 요리가 되었죠.
마치 자장면과 마찬가입니다.
지금 중국식 자장면은 전혀 우리가 먹는 한국식 자장과 다른 맛입니다.
관련 비교해 보시면 아십니다.
따라서 이 짬뽕을 세계화 할때는 jjamppong 이라는 우리 브랜드로 다가가야 합니다.
그리고 그 옆에 Spicy seafood noodle soup 으로 설명을 달면 됩니다.
즉 JJamppong – Korean Spicy seafood noodle soup.
특히 이름에 Korean 을 붙이시는게 아직까지 중국에 대한 사대주의 사상으로 Chinese-style 을
주장하시는 분들에게 민족 자긍심을 깨우쳐 주기 위함으로 더욱 중요합니다.
어쨋든 짬뽕은 짜장과 함께 노동자의 음식입니다. 푸짐한 양으로 군바리, 노동자 등
모든 계층에게 사랑을 받습니다.
기운센~ 노가다맨~~~무세로 만든 사람~~~
짬뽕을 만들어 보겠습니다.
양파, 오징어 등 기타 해산물, 당근, 무, 파 , 마늘 등 재료를 준비하시고 고추기름과 함께볶아 주시면 됩니다.고추기름이 없으면 식용유와 고축가루를 타지 않게 끓이면 고추기름이 되구요.뽁을때 굴소스와 두반장을 사용하시구요. 굴소스, 두반장 세계 어디에서나 쉽게 구합니다.오징어도 마찬가지입니다.
육수는 멸치다시마 국물이면 됩니다. 국간장, 소금으로 간을 내주시구요.
면은 한국마켓에 가시면 다양한 한국 면이 있습니다. 짬뽕 면, 우동면도 있지만 칼국수 면도 좋습니다.
완성된 짬뽕입니다.
JJamppong – Korean Spicy seafood noodle soup.
짬뽕을 만들어 보겠습니다.양파, 오징어 등 기타 해산물, 당근, 무, 파 , 마늘 등 재료를 준비하시고 고추기름과 함께볶아 주시면 됩니다.고추기름이 없으면 식용유와 고축가루를 타지 않게 끓이면 고추기름이 되구요.뽁을때 굴소스와 두반장을 사용하시구요. 굴소스, 두반장 세계 어디에서나 쉽게 구합니다.오징어도 마찬가지입니다.
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