한식의 세계화와 관련 오늘은 안동 찜닭을 만들어 보겠습니다. 우리가 요리를 세계화 할때 특정 지역의 전통임을 개념으로 설명하기 보다는 먼저 보편성에 기반을 두고 접근하는 것이 좋을거 같습니다. 안동지역의 유명한 닭요리인데 너무 맛잇어서 다른 지방에서도 사람들이 맛보러 몰려오고…. (It is so delicious that many people from other regions are rush to come and taste….) 이렇게 주저리 주저리 하면 세계화 안됩니다. 안동이 뭔지도 모르는 사람한테 그 요리를 어필할 때는 먼저 식재료 와 조리법 , 그 다음 그 음식의 …